Un gorilla. Sì...

Un gorilla. Sì, il simbolo che ho scelto per rappresentarmi e accompagnarmi in questa nuova avventura è un gorilla. Un animale che mi ha sempre affascinato sin da piccolo, per le sue movenze, la sua somiglianza agli esseri umani e per il suo intenso sguardo.

 

È un animale sensibile, intelligente e dall’indiscutibile forza, ma nonostante la grandezza e l'aspetto imponente, è un animale pacifico e tranquillo. Ride, piange e mostra un comportamento sorprendentemente simile al nostro.

 

Queste sue caratteristiche rispecchiano molto anche le mie, perché la sensibilità che devo esprimere nell’ideare i miei piatti, si affianca alla grande forza di volontà che mi ha accompagnato nel mio percorso professionale e, oggi, mi porta ad affrontare con un’immensa gioia nel cuore la realizzazione di questo nuovo progetto. Il mio sogno. La mia casa.

 

C’è un tempo per avere coraggio, forza e amore per il proprio lavoro. C’è un tempo… è oggi.

 

Felice Lo Basso

Chef patron

 

Felice Lo Basso ed Emiliana Ferraroni nel 2016 fondano FE fine dining Srl ed aprono due ristoranti: Felix Lo Basso Restaurant a Milano nel 2016 e Memorie di Felix Lo Basso Restaurant a Trani nel 2018. Entrambi i ristoranti ricevono in breve tempo il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.

 

Nel 2020 disegnano il nuovo concept che apre a fine ottobre 2020 a Milano. Si tratta di un'evoluzione della modalità di fruizione del “fine dining” che scaturisce dalla creatività dello Chef stellato Felice Lo Basso.

Potremmo definirla una gourmet experience originata dalla sinergia tra uno Chef Stellato e una professionista di marketing di impresa e retail.

 

Questa sinergia, tra due eccellenze nei rispettivi campi di lavoro, garantisce la qualità del servizio offerto ed esperienze uniche e inimitabili, due mondi che incontrandosi hanno aggiunto un tocco magico alle loro storie riscrivendo il futuro e aprendo nuove prospettive nella proposta fine dining.

 

I servizi di FE fine dining Srl: consulenze per apertura, conduzione e gestione di attività di ristorazione; servizi catering per grandi eventi; eventi sia in Italia che all’estero.

 

FE fine dining Srl

Piazza Luigi di Savoia 2, 20124 Milano

info@fefinedining.com

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CHI SIAMO

 

Felice Lo Basso, Chef patron

Emiliana Ferraroni

Barbara Senoner

Dario Fisichella, Sous chef

Andrea Orioli

Franco Rios Vera

Lorenzo Tomasi

CHEF E TEAM

TV Dal 14 settembre 2020 è in onda su La7 «Senti Chi Mangia», l'innovativo cooking show condotto da Benedetta Parodi che racconta in ogni puntata un'avvincente sfida ai fornelli. Al suo fianco Andrea Grignaffini, critico dell'Espresso - palato esigente e curioso, e gli Chef stellati Felix Lo Basso ed Eugenio Boer.

LIBRI PUBBLICATI

LA GRANDE CUCINA DELL’ALPENROYAL

IL PRANZO GOURMET

FELIX LO BASSO INCONTRA DONATO PICCOLO

TEAM

CHEF PATRON

Felice Lo Basso nasce a Molfetta nel 1973 e compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Nel 2011 viene insignito per la prima volta della prestigiosa stella Michelin.

Dotato di uno stile raffinato, sempre in gioco tra creatività e ricerca, fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza.

La sua cucina è nata al mare ed è cresciuta in montagna: il trait d’union è la ricerca dei prodotti di qualità, la voglia di sperimentare forme e colori, di mixare i gusti.

Nei suoi ristoranti Felice Lo Basso offre una cucina di alto livello, sofisticata nell’elaborazione dei piatti ma con forti ancoraggi alla tradizione e alle materie prime italiane. Intuizione, fantasia, innovazione e creatività

sono i pilastri della proposta enogastronomica. Pur avendo molto viaggiato e lavorato diversi anni in Alto Adige, Felice Lo Basso ha sempre mantenuto la Puglia fortemente presente in tutti i piatti del suo percorso professionale.

Nel 2016 apre Felix Lo Basso Restaurant a Milano, mentre nel 2018 prende vita Memorie di Felix Lo Basso Restaurant a Trani. Entrambi i ristoranti ricevono in breve tempo il prestigioso riconoscimento della stella Michelin.

Nel 2020 Felice Lo Basso ridisegna il concetto di ospitalità e apre il Felix Lo Basso Home&Restaurant a Milano.

 

CONCEPT E MENÙ

Felix Lo Basso Home&Restaurant è una casa, si accede passando dal salotto per arrivare alla grande cucina. Lo Chef Lo Basso ha ridisegnato il concetto di accoglienza e ospitalità, promuovendo così il dialogo e un’esperienza più significativa per il cliente.

Il nuovo concept del Felix Lo Basso Home&Restaurant rimuove le barriere tra l'ospite e lo Chef Felice Lo Basso, favorendo la conversazione mentre la sua arte si esprime preparando e presentando un menù degustazione (di 12 "atti") in continua evoluzione.

Sono disponibili 12 posti al bancone, disposti attorno all'area di lavoro dello Chef Lo Basso che trasforma letteralmente il suo mondo in un palcoscenico.

 

Un invito per gli ospiti a diventare protagonisti della stessa scena in cui si svolge lo spettacolo culinario a opera dello Chef Felice Lo Basso.

Ogni sua creazione è progettata per emozionare i sensi spingendosi oltre i limiti di ciò che possiamo aspettarci dal cibo.

 

Un solo menù degustazione di 12 "atti", che cambia ogni giorno secondo l’ispirazione dello Chef.

Sala da pranzo

Una sala da pranzo privata, progettata per ospitare fino a 10 persone, offre l'opportunità di godere l’esperienza da una prospettiva completamente diversa.

 

Due salottini e una tavernetta completano la fruizione dell’esperienza all’interno della casa.

 
 

SHOWROOM VIVIBILE

Uno spazio fruibile e vivibile, il completamento di un sogno.

 

“O troveremo una strada o ne costruiremo una.”

In un contesto di altissima incertezza, all’interno di una crisi senza precedenti che ha colpito i settori dell'economia in tutto il mondo, abbiamo sentito ancora più forte il desiderio di ritornare alla normalità.

 

“Il nostro cuore è come un puzzle non finito…  è per questo che abbiamo cercato l’incastro perfetto per completarlo.”

Da qui è nato il coraggio di portare avanti i nostri progetti e di completarli come in un puzzle in cui l’incastro di tutti i pezzi ha consentito di completare il disegno finale.

Come in uno showroom esponiamo e facciamo vivere ai nostri ospiti prodotti frutto dell’eccellenza e del coraggio di altre realtà che hanno aderito a questa straordinaria forma di collaborazione a completamento di un sogno.

 

Grazie infinite a:

PRENOTAZIONI

Il concept “12x12” prevede un menù degustazione di 12 "atti" per 12 posti a sedere intorno al bancone, serviti direttamente dallo Chef Lo Basso; mentre una sala da pranzo con un grande tavolo per 10 persone consente invece di vivere l’esperienza da un altro punto di vista.

 

MENÙ DEGUSTAZIONE

Un solo un menù degustazione di 12 "atti", che cambia ogni giorno secondo l’ispirazione dello Chef.

 

190 | 1 ticket 

esperienza vini esclusi

[aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi]

230 | 1 ticket

esperienza vini inclusi 

[aperitivo di benvenuto, acqua e caffè, vini selezione dello Chef inclusi]

Note:

  • Per la tipologia di esperienza prevista e per la sua durata, Felix Lo Basso Home&Restaurant non è il miglior ristorante per i bambini sotto i 10 anni. Non proponiamo dunque menù specifici per loro.

  • Alcune restrizioni, intolleranze o allergie non possono essere prese in considerazione, consigliamo dunque di contattarci prima di effettuare la prenotazione.

  • Non proponiamo inoltre menù vegetariani o vegani.

  • La durata dell’esperienza è variabile perché cerchiamo di adattarci al ritmo dei commensali, ma il tempo minimo è di due ore.

Accesso solo su prenotazione:

 

arrivo alla casa ore 19:30

per inizio cena ore 20:00

arrivo alla casa ore 21:30

per inizio cena ore 22:00

Mob. +39 333 243 8210

Tel. + 39 02 45409759

info@felixlobassorestaurant.it

 

 

Aperto a cena da lunedì a sabato

dalle 19:30 alle 24:00

 

Domenica chiuso

DPCM 06/11/20

take away

La mia Puglia a casa vostra

 

In rispetto del nuovo DPCM del 26 ottobre 2020 saremo aperti tutti i giorni a pranzo, con la seguente formula temporanea, in attesa di potervi nuovamente accogliere a cena con il format originale che presentiamo in questa sezione.
 

FORMULA TEMPORANEA PRANZO | Accesso solo su prenotazione

da lunedì a venerdì 

dalle ore 12:30 alle ore 15:00

menù degustazione 6 portate (secondo l’ispirazione dello Chef)

90 | a persona

menù degustazione 6 portate vini esclusi

[acqua e caffè inclusi]

 

130 | a persona

menù degustazione 6 portate vini inclusi

[acqua e caffè, vini selezione dello Chef inclusi]

 

sabato e domenica 

arrivo alla casa ore 13:00 per inizio pranzo ore 13:30

concept 12x12

 

190 | 1 ticket

esperienza vini esclusi

[aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi]

 

230 | 1 ticket

esperienza vini inclusi 

[aperitivo di benvenuto, acqua e caffè, vini selezione dello Chef inclusi]

 
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CANTINA

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SOLEDÌ WINES

 

FE fine dining Srl distribuisce in Italia i vini del progetto Soledì.

Presso il Felix Lo Basso Home&Restaurant di Milano è presente una cantina dedicata a Soledì dove poter degustare i vini NiK1 ed Emiolé.

 

Soledì Sagl, con sede a Lugano, è stata fondata nel 2018 dai tre fratelli Ferraroni: Ivan, Corrado ed Emiliana con l’intento di realizzare un progetto che sancisse il loro forte legame e rendesse omaggio al territorio dove sono cresciuti: il Canton Ticino.

 

I vini di Soledì nascono nel vigneto denominato Ronco, che si trova sul versante destro della Val delle Cognane (Cantone Ticino), con una superficie vitata di 3000 mq che vanta oltre 50 anni di età per metà del vigneto. ​Il vigneto è terrazzato ed è esposto a sud-sud/ovest, con un orientamento estremamente ottimale dove il sole non manca mai.

 

I nostri due vini rossi sono i primi tangibili e concreti atti per sentirci uniti, e per valorizzare al meglio questa nostra intenzione ci facciamo accompagnare da tre protagonisti di tre diversi ambiti, che completano perfettamente il nostro progetto:

 

Giuliano Cormano (winemaker), Emilio “Toto” Martinenghi (artista) le cui opere sono riprodotte sulle nostre etichette e ovviamente Chef FELICE LO BASSO del Felix Lo Basso Home&Restaurant di Milano (di cui è socia Emiliana Ferraroni).

Lo straordinario talento di Felice nel creare la migliore esperienza culinaria ha portato all'equilibrio ideale tra cibo e vino, ideando il primo abbinamento per esaltare al meglio la prima esperienza degustativa di NiK1. Proseguendo in questo percorso continua ad abbinare i suoi piatti sia a NiK1 che a Emiolé.

https://www.soledi.wine/

 

CONTATTI

Felix Lo Basso Home&Restaurant

Via Carlo Goldoni

20129 Milano

 

Tel. + 39 02 45409759

 

info@felixlobassorestaurant.it

www.felixlobassorestaurant.it

 

Chef patron: Felice Lo Basso

Aperto a cena da lunedì a sabato:

dalle 19:30 alle 23:00

Domenica chiuso

 

DPCM 06/11/20

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SOLEDÌ Sagl

c/o WMM Servizi Fiduciari SA

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6900 Lugano (Switzerland)

info@soledi.wine | www.soledi.wine

 

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